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MÁS INFORMACIÓN
El cumplimiento de la Resolución 2674 de 2013 que dice:
CAPITULO III: PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
ARTÍCULO 11 Estado de salud. El personal manipulador de alimentos debe cumplir con los siguientes requisitos:
ARTÍCULO 12 Educación y capacitación. Todas las personas que realizan actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en educación sanitaria, principios básicos de Buenas Prácticas de Manufactura y prácticas higiénicas en manipulación de alimentos. Las empresas deben tener un plan de capacitación continuo y permanente para el personal manipulador de alimentos desde el momento de su contratación y luego ser reforzado mediante charlas, cursos u otros medios efectivos de actualización. Dicho plan debe ser de por lo menos 10 horas anuales , sobre asuntos específicos de que trata la presente resolución.
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